Фенхель

У овощного фенхеля толстые и мясистые сочные листья, формирующие так называемую луковицу, употребляют в пищу не только в вареном виде, но и в тушеном, и в протертом. Зеленые листья фенхеля и его семена применяют так же, как укроп.

Растение богатое эфирными маслами, насыщенное витаминами А и С, рутином, обладает лечебными свойствами.

Сорт Обыкновенный — без утолщения черешков, а сорт Огородный (иногда называют итальянским, флорентийским, болонским), имеет утолщенные, хорошо сформированные листовые черешки.

Растение не переносит резкие понижения температуры, но хорошо отзывается на внесение азотных удобрений. Почва, подготовленная для выращивания фенхеля должна быть плодородной, участок солнечный, а полив умеренным в течение всего периода роста растения.

Фенхель выращивают как в открытом грунте, так и в защищенном, т.е. под пленкой.

Размножается семенами, которые намачивают и проращивают, начиная с апреля месяца. Сроки прорастания 14-20 дней, при температуре +20-30 градусов всходы появятся уже через 6-10 дней.

Семена высевают в 2 строки, с 20-ти сантиметровым расстоянием между растениями в каждом ряду, с глубиной посадки до 2 см.

Уход за растениями обычный – прополка, полив умеренный при необходимости, рыхление междурядий.

Чтобы получить мясистые стебли, фенхель лучше вырастить через рассаду. Посадку семян произвести в торфо-перегнойные горшочки. Перед высадкой рассады грядку надо подготовить, для этого внести в почву удобрения -  аммиачную селитру (20 г), суперфосфат (10г) и калийное удобрение на квадратный метр. Полить теплой водой и замульчировать посаженные кустики фенхеля. Урожай зелени может достигать до 1,5 кг с 1 м².