Жимолость

 Ягоды созревают постепенно начиная с первой половины июня, когда других ягод в саду пока еще нет.

Жимолость имеет целебные свойства, содержит витамины, Р- активные вещества, сахара, органические кислоты, минеральные вещества.

Кусты жимолости красивы, компактны, морозоустойчивы, мало подвержен болезням. Уход за кустами жимолости сходен по технологии с уходом за смородиной и крыжовником.

Сажать саженцы жимолости необходимо загущенно, примерно 2х1 м, и под защитой более высоких кустарников. Хотя жимолость и светолюбива, но от прямых солнечных лучей ее ягоды мельчают.

Плодоносить жимолость начинает на третий или четвертый год после посадки однолетних саженцев.Ягоды у этой культуры легко осыпаются поэтому при сборе лучше всего под кусты жимолости подстелить любой материал, будь то бумага или пленка.

Ягоды у жимолости черные, с сизым налетом, удлиненные и овальные или веретенообразные, размером до двух сантиметров в длину и до 8 миллиметров в ширину. С одного куста можно собрать урожай от полкилограмма до 3 кг ягод жимолости.

Ягоды жимолости употребляют в свежем виде, приготавливают из них компоты, соки, сырые джемы.

Сорта

Амфора, Голубое веретено, Золушка, Синяя птица, Бажовская.

Размножение жимолости

Жимолость размножается семенами, черенкованием и делением куста. Лучше всего размножить кусты жимолости путем зеленого черенкования или отводками как это делают при размножении крыжовника или смородины.

В начале или середине мая жимолость зацветает душистыми светло-желтыми цветками, которые опыляются насекомыми, неплохо переносят заморозки до 7. Цветение у этой культуры растянуто.

В стадии двух — четырех листочков на гряды высаживают сеянцы, посеянные с осени в ящики. Их поливают, мульчируют.

Жимолость не переносит засухи, положительно реагирует на поливы и удобрения навозом. Взрослые кусты рано весной подкармливают аммиачной селитрой или мочевиной (6—12 г на квадратный метр). Это первая треть годовой нормы. Вторую треть вносят сразу после цветения (конец мая).

Выращивание жимолости из семян

В июне созревают ягоды жимолости, на семь – десять дней раньше земляники.

С отборных кустов по урожайности и качеству ягод садоводы-любители извлекают семена. Их отмывают от мякоти в кружке с водой, затем рассеивают в ящик с плодородной почвой.

Уход за саженцами

Предварительно поверхность выравнивают и поливают из лейки с мелким ситечком. Высеянные семена жимолости присыпают просеянной почвой слоем 0,5 см. Для уменьшения испарения влаги ящик притеняют мешковиной. Почву регулярно поливают. Через двадцать дней появляются всходы. Осенью ящик до краев вкапывают в почву, а для защиты сеянцев от выпирания па зиму их укрывают сухими листьями слоем до 10 см.

В конце августа — начале сентября вносят удобрения под жимолость — на квадратный метр по 10 кг перегноя или компоста и по 20—40 г суперфосфата и калийной соли. Все это перемешивают с верхним слоем почвы путем перекопки на глубину не более 10 см (чтобы не повредить корней).

В сентябре высаживают жимолость — исключительно морозостойкую культуру. Она опыляется перекрестно. Поэтому на участке высаживают не менее двух кустов. Если же питомник реализует вегетативно размноженные отборные формы, то следует приобрести две-три разные формы.

Для жимолости пригодны легкие, питательные, дренированные почвы. Недопустимы переувлажненные участки. Эта культура светолюбивая. Высаживают ее на удобренные перегноем места, ямы копают глубиной и шириной 40 см. Размер куста жимолости чаще такой же, как у крыжовника, иногда больше. Поэтому при посадке достаточно выдержать расстояние между кустами 0,7—1,0 м, а для сильнорослых форм — 1,2—1,5 м. Посадочную яму заправляют плодородной землей с добавкой в яму одного- двух ведер перегноя и 50 г нитрофоски или суперфосфата.

При посадке корневую шейку заглубляют на 3—4 см, а надземную часть обрезают на высоте 10—12 см. Благодаря этому в первый же год куст хорошо разрастается. Ввиду того, что корни жимолости залегают поверхностно, при посадке приствольный круг хорошо мульчируют.

Почву вблизи плодоносящих кустов жимолости обрабатывают мелко — на 5—10 см, а непосредственно под кустами — еще мельче.

Кулинарные рецепты

Жимолость в сахаре

На 1 кг ягод жимолости берут 1 кг сахара. Ягоды разминают пестиком до однородной массы и затем всыпают сахар и все перемешивают. После этого смесь раскладывают по банкам и хранят в холодильнике.