Овощи

Картофель очень хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений.

Скороспелые сорта томатов, и среднеспелые. Каждый из них отлично хранится, транспортабелен, достаточно устойчив к основным болезням.

Формирование куста томата. Хирургический прием удаления боковых побегов (пасынков) и прищипки верхушек. Он направлен на ускорение созревания плодов.

Репа скороспелое, холодостойкое, овощное растение, используется не только как продукт питания, но и для лечения многих болезней.

Брокколи - капуста, которая обладает прекрасным вкусом и ароматом, содержит много полезных веществ для здоровья человека

Огурец - это травянистое растение по форме стелющееся, растение известное с давних пор.

Томаты и правильный уход, направленный на сокращение вегетационного периода, позволит садоводу даже при самой неблагоприятной погоде получать большой урожай. Одним из отрицательных факторов, снижающих урожай, являются резкие колебания влажности почвы и воздуха.

Сорт свеклы Пабло, Египетская плоская F1, Детройтская круглая, сорт свеклы Одноростковая.

Применяя передовые приемы агротехники, вполне возможно удвоить сбор урожая картофеля на огородах.

Выбирайте рассаду крепкую, закаленную, ту у которой есть цветочные бутоны. В этом случае можно надеяться на хороший урожай.

Садовод на своем дачном участке может вырастить ранний урожай томата в открытом грунте

Сорта моркови: Амстердам, Витаминная 6, Красный великан, Лосино-островская 13, Миникор, Алтаир, Болтекс, Забава, Морковь без сердцевины.

Мозаика, бронзовость, стрик, столбур-микоплазмос - основные вирусные заболевания томатов.

Сорта белокочанной капусты: Нозоми F1, Июньская, Казачок F1, Слава 1305, Подарок

Капуста цветная. Ранние сорта - Белый замок, Альфа, Экспресс. Среднепоздние сорта - Яко, Отечественная.

Боб однолетнее растение, содержит много белка и витаминов. Для приготовления блюд используют зеленые бобы

Для выращивания огурцов в теплице большое значение имеет биологический обогрев грунта при помощи соломистого навоза.

Правильная обработка почвы является одним из основных требований для получения высокого урожая картофеля.

Лук шнитт - многолетняя овощная культура. Нежные листья приятного полуострого вкуса, быстро отрастают весной

Брюссельская капуста - это необычный вид капусты. На высоком стебле между листьями вырастают маленькие кочанчики

Листовая капуста выращивается овощеводами в виде китайской листовой и пекинской (листовой и кочанной) капусты.

Участок земли выбранный для выращивания картофеля необходимо еще осенью хорошо перепахать и пробороновать.

Лук это распространенная культура. Его употребляют круглый год, как зеленое перо, и как луковицы.

Батун многолетнее растение, хорошо зимует, весной один из первых быстро отрастает и дает самую раннюю нежную зелень.

Соленые и консервированные томаты - излюбленный продукт питания. Правильно переработанные плоды не только вкусны, но и очень полезны. Садоводы накопили большой опыт в способах переработки томатов, заготовки на зиму: сушка, соление, маринование, консервирование, приготовление сока, пасты, пюре.

Для того чтобы вырастить в теплице хороший урожай огурцов нужна почва богатая как органическими так и минеральными удобрениями.

На полях, где высаживают картофель огородникам иногда приходится решать такую проблему как колорадские жуки.

Рассада томата в парнике за 1 - 2 дня перед посадкой неоднократно и обильно должна быть полита

Савойская капуста - это самая питательная капуста., ее зелено-желтые кочаны с гофрированными листьями ценятся

Скорцонер, двулетнее растение, с одной стороны лекарственное, его целебность обусловлена присутствием инулина, а с другой стороны, хотя эта культура мало известна овощеводам-любителям, она обладает высокими вкусовыми и питательными свойствами.

Бамия это овощная культура, плоды которой в виде стручков с семенами добавляют как приправу в супы и соусы.

Капуста белокочанная это распространенная овощная культура, высокой урожайности, хорошей транспортабельности.

Краснокочанная капуста холодостойкий, устойчивый к вредителям и болезням высоковитаминный овощ.

Чтобы получить очень большой урожай, необходимо использовать сортовой картофель.

Пекинская капуста - это ранняя, скороспелая, урожайная культура, которую возделывают как салат.

В зоне Урала с коротким периодом между весенними и осенними заморозками садоводам приходится рассаду томата выращивать в горшочках.

Кабачки из семейства тыквенных растений по своей питательности приближаются к таким овощам как огурцы, салат, латук.

Фасоль это теплолюбивое растение, и отсюда следует что ему необходимо отвести грядку на солнечной стороне.

Существует немало разновидностей комнатного горького перца, и выращивают перец не только еды в виде приправы, но и для украшения комнаты.

В весенних необогреваемых теплицах томат по площади занимает 5 - 10%. Плодов с квадратного метра собирают 8 - 10 кг.

Обычно на Урале даже при соблюдении всех требований агротехники основную массу плодов убирают в недозревшем виде.

Пастернак - самый питательный корнеплод. Пастернак это двулетнее пряное растение, у которого в пищу употребляют корнеплоды с приятным пряным вкусом и ароматом.

Сорта кабачков: Кабачок F1 Барбекью, Кабачок желтоплодный, Цуккини Черный красавец, Цуккини Зебра

Даже картофель можно выращивать из рассады! При этом один клубень может дать до 20 и более кустов. Если у вас есть всего несколько клубней нового сорта, а вы хотите их развести на своем участке, можно применить метод ускоренного размножения.

Зеленый горошек любят все. Это самый нежный и вкусный диетический овощ, который легко вырастить на своем садовом участке.

Плоды баклажана имеет либо цилиндрическую либо шаровидную форму. Баклажаны имеют различные оттенки фиолетового цвета, а также зеленую, желтую и белую окраску.

Свекла древнее овощное растение, ценный продукт питания, богатый углеводами, сахарами и витаминами.

Правильный уход за картофелем должен заключаться в рыхлении почвы, сбережении в ней влаги и в уничтожении сорняков.

Горох - это однолетнее растение, отличается холодостойкостью и скороспелостью. Зеленый горошек получил широкое распространение, благодаря ценным питательным и вкусовым качествам семян гороха, так называемого зеленого горошка.

Спаржа это многолетний деликатес. Молодые, нежные побеги, отрастающие по весне, изумительно вкусны и содержат много витаминов.

Мак огородный к настоящим огородным растениям не относится. В употребление используют семена мака в зрелом состоянии.

Сельдерей корневой занимает особое место. Это ценная пряная овощная культура имеет пикантный вкус и приятный тонкий аромат.

Мало выбрать урожайный сорт томата, садоводу надо запасти хорошие семена. Ведь недаром говорится, каково семя, таково и племя. От качества семян зависит время, дружность появления всходов, и развитие растений в дальнейшем.

Закончился длительный зимний период, наступила весна. Организм человека остро нуждается в витаминах.

Стахис - растение, называемое еще чистец или китайский артишок, оно высокорослое и многолетнее, выращивается как однолетняя культура

Лук многоярусный в народе называют Египетский, рогатый. Этот многолетний лук, особенно ценится за то, что он способен переносить холод. Листья выдерживают температуру -7 С, при этом сами луковицы не вымерзают и при -35С.

Чтобы весной и летом всегда иметь на столе свежую зелень, легче всего получить ее из головок репчатого лука.

Морковь это овощное растение, по вкусовым качествам и пищевому значению морковь стоит на одном из первых мест среди овощей.

Овсяный корень - двухлетнее растение, ценная, но до сих пор очень редкая, мало используемая овощная культура.

Очень важно правильно выбрать срок уборки картофеля. Он зависит от сорта картофеля, яровизации клубней

Хороший урожай картофеля в основном зависит от погодных условий, от количества осадков и температуры воздуха.

Сорта ярового чеснока Гулливер, Петровкий, Еленовский, Алейский, Юбилейный Грибовский

Лебеда садовая выращивается, как витаминное и отчасти лекарственное растение, агротехника схожа с уходом за шпинатом.

Выращивание чеснока из воздушных бульбочек беспересадочным способом. Чеснок при созревании образует стрелку, которая имеет соцветие, где вместо семян вырастают маленькие луковички числом от 40 до 70 штук в одном соцветии. Их берут и исполльзуют как посадочный материал.

Брюква размножается через рассаду, можно посеять и семенами, но величина корнеплодов будет намного меньше.

Репа полезна, богата витаминами. Не случайно она была исконно русским овощем. Выращивается репа быстро, за лето можно получить два урожая.
Что такое овощи и чем они полезны?
Как известно, овощи – это сочные части растений, используемые в пищу. Они классифицируются на корнеплоды, клубнеплоды, луковые, салатно-шпинатные, капустные, томатные, тыквенные, бобовые, пряные, десертные.
Значение овощей в питании человека трудно переоценить, поскольку в них содержатся необходимые для его жизнедеятельности вещества, в том числе минеральные, пищевые волокна и витамины. В петрушке, красном перце и капусте содержится аскорбиновая кислота. Каротином особенно богаты овощи красного, оранжевого и зеленого цвета. Источник витамина К – это цветная и белокочанная капуста, шпинат. В бобах, картофеле, зеленом горошке много фолиевой кислоты. Инозитом богаты морковь, белокочанная и цветная капуста, зеленый горошек.
В значительной степени овощи обеспечивают наш организм кальцием, калием, фосфором, магнием, железом. Соли калия содержатся в сельдерее, картофеле, укропе, петрушке; железо – в белокочанной капусте, картофеле, зелени петрушки и пр.; магний – в шпинате, петрушке, зеленом горохе, картофеле, свекле. Овощи являются также источником микроэлементов – марганца, меди, кобальта, йода, цинка и пр.
В овощах содержится белок, аминокислотный состав которых уступает по своей ценности животным белкам (исключение составляют бобовые). Углеводы представлены крахмалом, сахаром, клетчаткой, пектинами. Больше всего углеводов (около 20%) содержится в картофеле.
Овощи, и особенно корнеплоды, содержат растительные волокна, которые стимулируют перистальтику кишечника. Многие овощи являются источником органических кислот – яблочной, лимонной, щавелевой, бензойной и прочих, активизирующих деятельность ЖКТ, снижающих рН среды и благотворно влияющих на микрофлору кишечника. Поэтому люди, склонные к ожирению и мало двигающиеся, должны есть как можно больше овощей.
Овощи служат основой диетического питания при атеросклерозе, гипертонии, болезнях желчного пузыря и печени. Но при заболеваниях печени нельзя есть те из них, в которых много щавелевой кислоты, а при гастритах, обострении язвы и гастроэтероколите из рациона исключаются овощи с большим количеством эфирных масел и клетчатки.
Перед употреблением овощи обязательно нужно мыть и чистить, поскольку немытые овощи могут стать источником глистных инвазий и желудочно-кишечных инфекций. Также вредны для здоровья нитриты и нитраты, содержащиеся в овощах при большом количестве азотных удобрений.
Овощи, переработанные путем соления, квашения, замораживания, маринования, полезны не менее, главное – соблюдать условия их хранения и технологию консервирования, чтобы не допустить отравления.